पास्ता और बीन्स, सेग्ने और फासिउल का अब्रूज़ो संस्करण खराब व्यंजनों का पहला कोर्स है, जो सॉस में आटा और मांस में अंडे की अनुपस्थिति में, फलियां और अनाज के संयोजन से कम समृद्ध सामाजिक वर्गों की प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करता है । पास्ता का आकार छोटे हीरे की याद दिलाता है, इसलिए नाम सेग्ने ए पेज़ेज़ है, जो न केवल अब्रूज़ो बल्कि मध्य इटली के अन्य क्षेत्रों का भी विशिष्ट है । हालांकि, यह चिएटी प्रांत में त्योहारों और त्योहारों के दो व्यंजनों के नायक का उल्लेख करने योग्य है: 11 अगस्त को सैन जियोवानी लिपियोनी में सैग ' अप ' ज़ैट और सॉसेज मनाया जाता है; साग सी उंगली-चाट, कोई आश्चर्य नहीं ।
