Dilancarkan pada tahun 1967, air pancut karnival adalah monumen yang agak muda di Mainz. Namun ia kini menjadi sebahagian daripada landskap bandar. Dengan lebih daripada 200 tokoh dari karnival dan mitologi, ia adalah simbol joie de vivre tipikal Mainz.Di Schillerplatz, di balkoni bertentangan Osteiner Hof, karnival diisytiharkan setiap tahun pada 11 November.