Het Caffè Confetteria Al Bicerin is geopend sinds 1793 en is een van de historische cafés van Turijn.Dit historische café in Turijn, favoriet van Camillo Benso Conte di Cavour, is logischerwijs beroemd om zijn specialiteit: de beroemde bicerin. Een typische Turijnse warme drank op basis van koffie, chocolade en room, waarvan het café (jaloers) het originele recept bewaart.Umberto Eco beschrijft het heel goed in zijn roman De Praagse begraafplaats :"... Ik was tot aan een van de legendarische plaatsen in Turijn gegaan in die tijd. Gekleed als jezuïet, en genietend van de verbazing die ik opwekte, ging ik naar het Caffè Al Bicerin, vlakbij de Consolata, om dat glas te halen dat naar melk, cacao, koffie en andere aroma's rook. Ik wist nog niet dat zelfs Alexandre Dumas, een van mijn helden, een paar jaar later over de Bicerin zou schrijven, maar in de loop van twee of drie invallen in die magische plek had ik alles geleerd over die nectar... De zaligheid van die ambiance met zijn ijzeren buitenkant, de reclameborden aan de zijkanten, de gietijzeren zuilen en kapitelen, de met spiegels versierde houten lambrisering binnenin en de marmeren tafels, de toonbank waarachter de naar amandelen geurende potten met veertig verschillende soorten gesuikerde amandelen ontsprongen... Ik keek vooral graag op zondag, want de drank was de nectar van degenen die, na het vasten ter voorbereiding op de communie, troost zochten bij de Consolata - en de bicerin werd gezocht in tijden van vasten omdat warme chocolademelk niet als voedsel werd beschouwd. Hypocrieten. Maar, het genot van koffie en chocolade terzijde, wat mij voldoening gaf was het verschijnen van iets anders: het feit dat mensen niet wisten wie ik werkelijk was gaf mij een gevoel van superioriteit. Ik bezat een geheim."
