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Das Caffè Confetteria Al Bicerin besteht seit 1793 und ist eines der historischen Cafés von Turin.Dieses historische Café in Turin, das von Camillo Benso Conte di Cavour bevorzugt wurde, ist logischerweise für seine Spezialität bekannt: das berühmte Bicerin. Ein typisches Turiner Heißgetränk aus Kaffee, Schokolade und Sahne, für das das Café (eifersüchtig) das Originalrezept besitzt.Umberto Eco beschreibt es sehr gut in seinem Roman Der Prager Friedhof :"... Ich war bis zu einem der legendären Orte in Turin gegangen, die es damals gab. Als Jesuit verkleidet und mit Schadenfreude über das Erstaunen, das ich erregte, ging ich in das Caffè Al Bicerin, in der Nähe der Consolata, um dieses Glas zu holen, das nach Milch, Kakao, Kaffee und anderen Aromen roch. Ich wusste noch nicht, dass sogar Alexandre Dumas, einer meiner Helden, einige Jahre später über das Bicerin schreiben würde, aber im Laufe von zwei oder drei Besuchen an diesem magischen Ort hatte ich alles über diesen Nektar gelernt... Die Glückseligkeit dieses Ambientes mit seinem eisernen Außenrahmen, den Werbetafeln an den Seiten, den gusseisernen Säulen und Kapitellen, der mit Spiegeln und Marmortischen verzierten Holzverkleidung im Inneren, dem Tresen, hinter dem die nach Mandeln duftenden Gläser mit vierzig verschiedenen Sorten gebrannter Mandeln wuchsen... Ich beobachtete sie besonders gerne an Sonntagen, denn das Getränk war der Nektar derer, die nach dem Fasten zur Vorbereitung auf die Kommunion Trost im Verlassen der Consolata suchten - und das Bicerin war in der Fastenzeit begehrt, denn heiße Schokolade galt nicht als Nahrung. Heuchler. Aber abgesehen von den Genüssen des Kaffees und der Schokolade war es etwas anderes, was mir Befriedigung verschaffte: Die Tatsache, dass die Leute nicht wussten, wer ich wirklich war, gab mir ein Gefühl der Überlegenheit. Ich besaß ein Geheimnis."
