A Caffè Confetteria Al Bicerin 1793 óta működik, és Torino egyik történelmi kávézója.Ez a torinói történelmi kávézó, amelyet Camillo Benso Conte di Cavour kedvelt, logikusan specialitásáról híres: a híres bicerinről. Ez egy tipikus torinói forró ital, amely kávéból, csokoládéból és tejszínből készül, és amelynek eredeti receptjét a kávézó (féltékenyen) őrzi.Umberto Eco nagyon jól leírja A prágai temető című regényében:"... eljutottam egészen az egyik legendás torinói helyig abban az időben. Jezsuitának öltözve, és rosszindulatúan élvezve a csodálkozást, amit kiváltottam, elmentem a Caffè Al Bicerinbe, a Consolata közelében, hogy megszerezzem azt a poharat, amelynek illata tej, kakaó, kávé és más illatoktól áradt. Akkor még nem tudtam, hogy néhány évvel később még Alexandre Dumas, egyik hősöm is írni fog a Bicerinről, de két-három betérésem során abba a varázslatos helybe mindent megtudtam erről a nektárról... Annak a hangulatnak a boldogsága a vaskos külső kerettel, az oldalsó reklámtáblákkal, az öntöttvas oszlopokkal és kapitálisokkal, a belső, tükrökkel és márványasztalokkal díszített faburkolattal, a pult, amely mögött negyvenféle cukrozott mandula illatú üvegből ontották magukból a mandulaillatú üvegeket... Különösen vasárnaponként szerettem megfigyelni, mert az ital azoknak volt a nektárja, akik az áldozásra készülve böjtölve a Consolata elhagyásával kerestek vigaszt - a bicerin pedig a böjti böjt idején volt keresett, mert a forró csokoládé nem számított ételnek. Képmutatók. De a kávé és a csokoládé élvezeteitől eltekintve, ami nekem elégedettséget adott, az valami másnak tűnt: az a tény, hogy az emberek nem tudták, ki vagyok valójában, felsőbbrendűségi érzést adott nekem. Egy titok birtokában voltam."
