Het gebied met de benaming Aleatico di Gradoli DOC valt in het noordelijke deel van de regio Lazio, provincie Viterbo, strekt zich uit over een oppervlakte van ongeveer 8.500 hectare, en omvat een gebied van middelhoge en hoge heuvel, gelegen op de hellingen van de vulkanische district Vulsino. Het druivenras dat geschikt is voor de productie van de Aleatico-wijn van Gradoli DOC, is het druivenras dat traditioneel wordt geteeld in het betrokken geografische gebied: Aleatico. Doc Aleatico Di Gradoli verwijst naar 4 soorten rode wijn," basic"," liquoroso"," liquoroso riserva"en"passito". In het bijzonder worden de verschillende soorten wijn als volgt gekarakteriseerd:: "Aleatico Di Gradoli": goede structuur en aanwezigheid van polyfenolen, die het wijnkarakter geven van volheid van lichaam en afwezigheid van ruwheid. De wijn heeft een granaatrode kleur met paarse kleuren, geur met fruitige hints typisch voor de wijnstok, fijn aromatisch, vers fruit smaak, zacht, velvety, zoet. "Aleatico Di Gradoli" likeur: goede structuur en aanwezigheid van polyfenolen, die het wijnkarakter geven van volheid van het lichaam, afwezigheid van ruwheid en een goede levensduur. De wijn heeft een min of meer intense granaatrode kleur, soms met violette reflecties, geur met fruitige hints typisch voor de druivenvariëteit, aromatisch, delicaat, karakteristiek, met een volle smaak, zoet, harmonieus, aangenaam. "Aleatico Di Gradoli" Liquoroso Riserva: goede structuur en aanwezigheid van polyfenolen, die het wijnkarakter geven van volheid van het lichaam, afwezigheid van ruwheid en een goede levensduur. De wijn heeft een min of meer intense granaatrode kleur, soms neigend naar Oranje met veroudering, Aromatische geur, karakteristiek van veroudering in eiken vaten, volle smaak, zoet min of meer tannisch, harmonieus, aangenaam. "Aleatico Di Gradoli" passito: goede structuur en aanwezigheid van polyfenolen, die het wijnkarakter geven van volheid van het lichaam, afwezigheid van ruwheid en een goede levensduur. De wijn heeft een robijnrode kleur soms met violette reflecties, intense geur met fruitige hints typisch voor de cultivar, fijn aromatische, rijpe fruit smaak, zoet. Om alle wijnen te proeven hebben een normale zuurgraad, een beetje merkbare bitterheid, weinig astring en goede structuur, die bijdragen aan hun smaakbalans.
