V oblasti označení, Aleatico di Gradoli DOC falls v severní části regionu Lazio, Provincii Viterbo, se rozprostírá na ploše asi 8500 hektarů a zahrnuje území střední a vysoký kopec, který se nachází na svazích sopečného okres Vulsino. Moštové odrůdy vhodné pro výrobu Aleatico Víno Gradoli DOKTORE, je ten, tradičně pěstovaných v dané zeměpisné oblasti za: Aleatico. Doc Aleatico Di Gradoli Označuje 4 druhy červeného vína, "basic", "liquoroso","liquoroso riserva"a " passito". Konkrétně jsou jednotlivé druhy vína charakterizovány následovně: "Aleatico Di Gradoli": dobrá struktura a přítomnost polyfenolů, které dávají vínu charakter plnosti těla a absence drsnosti. Víno má granátově červenou barvu s fialovými odstíny, vůni s ovocnými náznaky typickými pro révu, jemně aromatickou, čerstvou ovocnou příchutí, měkkou, sametovou, sladkou. Likér "Aleatico Di Gradoli": dobrá struktura a přítomnost polyfenolů, které dávají vínu charakter plnosti těla, absence drsnosti a dobré dlouhověkosti. Víno má více či méně intenzivní granátově červené barvy, někdy s fialovými odlesky, vůně s ovocným nádechem typické odrůdy, aromatická, jemná, charakteristická, s plnou chuť, sladké, harmonické, příjemné. "Aleatico Di Gradoli" Liquoroso Riserva: dobrý struktury a přítomnosti polyfenolů, které dávají vínu charakter plnosti těla, absence drsnost a dobrou životnost. Víno má více či méně intenzivní granátově červená barva, někdy inklinovat k Oranžové s stárnutí, aromatická vůně, charakteristická pro stárnutí v dubových sudech, plné chuti, sladká více či méně tříslovin, harmonické, příjemné. "Aleatico Di Gradoli" passito: dobrá struktura a přítomnost polyfenolů, které dávají vínu charakter plnosti těla, absence drsnosti a dobré dlouhověkosti. Víno má rubínově červenou barvu někdy s fialovými odrazy, intenzivní vůni s ovocnými náznaky typickými pro kultivar, jemně aromatickou, zralou ovocnou chuť, sladkou. Ochutnat všechna vína mají normální kyselost, trochu vnímatelnou hořkost, malou svíravost a dobrou strukturu, které přispívají k jejich chuťové rovnováze.
