La zona de la denominació Aleatico di Gradoli DOC cau en la part nord de la regió del Laci, de la Província de Viterbo, s'estén sobre una superfície de prop de 8.500 hectàrees, i inclou el territori de mitjana i alta muntanya, situat a la falda de la volcànica districte Vulsino. La varietat de raïm apte per a la producció de la Aleatico Vi de Gradoli DOC, és el que tradicionalment cultivats en l'àmbit geogràfic considerat: Aleatico. La Doc Aleatico Di Gradoli es refereix a 4 tipus de vi negre,"bàsic", "liquoroso", "liquoroso riserva" i"passito". En concret, l'individu tipus de vi que es caracteritza de la següent manera: "Aleatico Di Gradoli": bona estructura i una presència de polifenols, que dóna al vi caràcter de plenitud del cos i l'absència de rugositat. El vi té un color vermell granat amb morat, olor afruitat amb tocs típics de la vinya, finament aromàtic, fruita fresca aroma, suau, suau, dolç. "Aleatico Di Gradoli" licor: bona estructura i una presència de polifenols, que dóna al vi caràcter de plenitud del cos, de l'absència de rugositat i una bona durabilitat. El vi té més o menys intens color vermell granat, de vegades, amb reflexos Violacis, aroma afruitat amb tocs típics de la varietat del raïm, aromàtic, delicat, característica, amb un sabor dolç, harmònic, agradable. "Aleatico Di Gradoli" Liquoroso Riserva: bona estructura i una presència de polifenols, que dóna al vi caràcter de plenitud del cos, de l'absència de rugositat i una bona durabilitat. El vi té més o menys intens color vermell granat, de vegades amb tendència a la Taronja amb l'envelliment, aromàtiques olor característica de l'envelliment en bótes de roure, sabor, dolç, més o menys tànic, harmònic, agradable. "Aleatico Di Gradoli" passito: bona estructura i una presència de polifenols, que dóna al vi caràcter de plenitud del cos, de l'absència de rugositat i una bona durabilitat. El vi té un color vermell robí, de vegades amb reflexos Violacis, intens aroma afruitat amb tocs típics de la cultivar, finament aromàtic, fruita madura sabor, dolç. Tastar tots els vins tenen una acidesa normal, poc perceptible amargor, poca astringència i bona estructura, que contribueixen al seu gust equilibri.
