A área da designação Aleatico di Gradoli DOC cai na parte norte da região do Lácio, Província de Viterbo, estende-se por uma área de cerca de 8.500 hectares, e inclui um território de média e alta colina, situado nas encostas do vulcão distrito Vulsino. A casta adequada à produção do vinho Aleatico de Gradoli DOC é a casta tradicionalmente cultivada na área geográfica considerada: Aleatico. O Doc Aleatico Di Gradoli refere-se a 4 tipos de vinho tinto,"básico", "liquoroso", "liquoroso riserva" e"passito". Especificamente, os tipos individuais de vinho são caracterizados da seguinte forma:: "Aleatico Di Gradoli": good structure and presence of polyphenols, which give the wine character of fullness of body and absence of roughness. O vinho tem uma cor vermelha de Granada com tons roxos, cheiro com tons frutados típicos da videira, finamente aromático, sabor de fruta fresca, suave, aveludado, doce. "Aleatico Di Gradoli" liqueur: good structure and presence of polyphenols, which give the wine character of fullness of body, absence of roughness and good longevity. O vinho tem uma cor vermelha mais ou menos intensa garnet, às vezes com reflexos violetas, cheiro com tons frutados típicos da casta, aromático, delicado, característico, com um sabor completo, doce, harmonioso, agradável. "Aleatico Di Gradoli" Liquoroso Riserva: good structure and presence of polyphenols, which give the wine character of fullness of body, absence of roughness and good longevity. O vinho tem uma cor vermelha mais ou menos intensa garnet, às vezes tendendo a laranja com envelhecimento, cheiro aromático, característica do envelhecimento em barris de carvalho, sabor completo, doce mais ou menos tânico, harmonioso, agradável. "Aleatico Di Gradoli" passito: good structure and presence of polyphenols, which give the wine character of fullness of body, absence of roughness and good longevity. O vinho tem uma cor vermelha de rubi às vezes com reflexos violetas, cheiro intenso com dicas frutadas típicas da cultivar, finamente aromático, sabor de fruta madura, doce. Para provar todos os vinhos têm uma acidez normal, um pouco de amargura perceptível, pouca astingência e boa estrutura, que contribuem para o seu equilíbrio de gosto.
