Aleatico di Puglia DOC

Denumirea de Origine Aleatico di Puglia DOC se referă la diferite tipuri de vinuri roșii, la diferite niveluri de dulceață, dertivated de Aleatico soi de struguri. Zona acoperită de denominație este foarte mare, cuprinzând în esență toate cele șase provincii Apuliene: Foggia, Barletta-Andria-Trani, Bari, Taranto, Brindisi și Lecce. În această zonă vastă, în mod tradițional, s-au produs mai multe struguri de masă decât strugurii de vin. În plus, o mare parte din producția de vin este încă utilizată pentru tăierea vinurilor sau ca bază pentru vinurile fortificate și băuturile spirtoase. Din cauza unei mai degrabă moale disciplinare și mare zonă acoperită, Aleatico di Puglia DOC nu este la fel de faimos sau stimat ca vinuri care fac parte din alte denumiri de Aleatico DOC, cum ar fi Aleatico Di Gradoli DOC sau Elba Aleatico Passito DOCG. Tradițional Puglia Aleatico este mai dulce și mai corpolent decât tipurile de Lazio sau Toscana, mai ales pentru faptul că, în Puglia clima este considerabil mai uscat și mai cald. De fapt, numele regiunii Puglia provine din latinescul "a pluvia", "fără ploaie". Din motive similare, sudul Italiei se numește "Mezzogiorno", tocmai datorită veri lungi și calde (numele" Midi " dat sudului Franței are exact același înțeles și origine). În zona denumirii Aleatico di Puglia DOC, cu 300 de zile însorite pe an și temperaturi care în după-amiezele de vară depășesc în mod regulat 40° C, strugurii dezvoltă niveluri ridicate de concentrație de zahăr. În mod inevitabil, prin urmare, vinurile produse în aceste zone sunt bogate în alcool și/sau zaharuri reziduale.