Top of the World
Označba porekla Aleatico di Puglia DOC se nanaša na različne vrste rdečih vin, pri različnih ravneh sladkosti, ki jih je povzročila sorta grozdja z Alpiko. Na območju, ki ga zajema poimenovanje je zelo velik, od tega v bistvu vseh šest Apulian provincah: Foggia, Barletta-Andria-Trani, Bari, Taranto, Brindisi in Lecce. Na tem prostranem območju se tradicionalno proizvaja več namiznega grozdja kot vinskega grozdja. Poleg tega se večina proizvodnje vina še vedno uporablja za razsekovanje vin ali kot osnova za ojačena vina in alkoholizirana vina. Zaradi bolj mehko disciplinski in velike, ki ga pokrivajo, Aleatico di Puglia DOC ni tako znan ali ga cenijo kot vina, ki spadajo v druge označbe Aleatico DOC, kot so Aleatico Di Gradoli DOC ali Elba Aleatico Passito DOCG. Tradicionalni Apulian Aleatico slajše in bolj polnega okusa kot vrste Lazio ali Toskani, predvsem za dejstvo, da v Apulija podnebje je precej suha in bolj vroča. V resnici ime regije Apulija izhaja iz latinske "a pluvia", "brez dežja". Zaradi podobnih razlogov južni Italiji, se imenuje "Mezzogiorno", ravno zaradi svoje dolge in vroča poletja (ime," Midi" glede na jugu Francije ima popolnoma enak pomen in izvor). Na področju appellation Aleatico di Puglia DOC, z 300 sončnih dni na leto in temperature, ki v poletnih popoldan redno presega 40° C, Grozdje razviti visoko stopnjo koncentracije sladkorja. Zato so vina, pridelana na teh območjih, nujno bogata z alkoholom in/ali ostanki sladkorjev.
