Aleatico di Puglia DOC

A denominación de Orixe Aleatico di Puglia DOC refírese a diferentes tipos de viños tintos, en varios niveis de dozura, dertivated polo Aleatico variedade de uva. A área cuberta pola denominación é moi grande, que comprende esencialmente os seis Apúlia provincias: Foggia, Barletta-Andria-Trani, Bari, Taranto, Brindisi e Lecce. Nesta ampla zona tradicionalmente máis uvas de mesa foron producidos de viño de uvas. Ademais, gran parte da produción de viño aínda é usado para o corte de viños ou como unha base para os viños fortificados e espíritos. Debido a unha moi suave disciplinarias e o gran área cuberta, Aleatico di Puglia DOC non é tan famoso ou estimados como os viños pertencentes a outras denominacións de Aleatico DOC, tales como Aleatico Di Gorga DOC ou Elba Aleatico Passito DOCG. O tradicional Apúlia Aleatico é máis doce e máis encorpado que os tipos de Lazio ou Toscana, especialmente para o feito de que, en Puglia o clima é considerablemente máis seco e quente. De feito, o nome da rexión de Puglia vén do latín "un pluvia", "sen choiva". Por razóns similares sur de Italia é chamado de "Mezzogiorno", precisamente por mor da súa longa e veráns quentes (o nome de" Midi" dada para o sur de Francia ten exactamente o mesmo significado e orixe). Na área da denominación de orixe Aleatico di Puglia DOC, con 300 días de sol ao ano e temperaturas que, en tardes de verán regularmente superior a 40° C, As Uvas desenvolver altos niveis de azucre concentración. Inevitablemente, polo tanto, os viños producidos nestas áreas son ricos en alcohol e/ou residuais azucres.