Top of the World
Oznaczenie strefy Aleatico di Gradoli DOC leży w północnej części regionu Lacjum, w prowincji Viterbo, rozciąga się na powierzchni około 8500 ha, i obejmuje obszar, w środkowej i wysokiej wzgórza, znajduje się na zboczu w obszarze wulkanicznego Vuls. Winogrona odpowiednie do produkcji wina Aleatycznego Gradoli DOC są tradycyjnie uprawiane na danym obszarze geograficznym: Aleatico. DOC Aleatico di Gradoli odnosi się do 4 rodzajów czerwonego wina, "Basic", "liquoroso", "liquoroso riserva"i " passito". W szczególności poszczególne rodzaje wina charakteryzują się następująco: "Aleatico di Gradoli": dobra struktura i obecność polifenoli, które nadają winu charakter pełności ciała i brak szorstkości. Wino ma czerwony granat z fioletowymi odcieniami, zapach z owocowymi odcieniami charakterystycznymi dla winogron, drobno pachnący, smak świeżych owoców, miękki, aksamitny, słodki. "Aleatico di Gradoli" liquoroso: dobra struktura i obecność polifenoli, które nadają winu charakter pełności ciała, brak szorstkości i dobrej długowieczności. Wino ma mniej lub bardziej intensywny czerwony granat, czasami z fioletowymi refleksami, zapach o owocowych odcieniach charakterystycznych dla winogron, aromatyczny, delikatny, charakterystyczny, pełny smak, słodki, harmonijny, przyjemny. "Aleatico di Gradoli" liquoroso Reserva: dobra struktura i obecność polifenoli, które nadają winu charakter pełności ciała, brak szorstkości i dobrej długowieczności. Wino ma mniej lub bardziej intensywny czerwony granat, czasami dąży do pomarańczowego ze starzeniem się, aromatyczny zapach charakterystyczny dla starzenia się w dębowej beczce, pełny smak, słodki mniej lub bardziej garbnikowy, harmonijny, przyjemny. "Aleatico di Gradoli" passito: dobra struktura i obecność polifenoli, które nadają winu charakter pełności ciała, brak szorstkości i dobrej długowieczności. Wino ma rubinowoczerwony kolor, czasem z fioletowymi refleksami, intensywny zapach z owocowymi odcieniami charakterystycznymi dla odmiany, drobno aromatyczny, dojrzały owocowy smak, słodki. W smaku wszystkie wina mają normalną kwasowość, gorzki, mało zrozumiałe, trochę cierpkości i dobrą strukturę, które przyczyniają się do ich zrównoważonego smaku.
