Alfiho citrón a scialatiello

Sfusato Amalfitano alebo Limone Costa d ' Amalfi CHZO je zdrojom hrdosti na pobrežie Amalfi a vďaka nemu ožíva mnoho typických jedál Kampánie. Citrón Amalfi Coast CHZO má za sebou dlhú históriu, ktorá sa začala, keď sa Citrus rozšíril vďaka dekrétu Amalfiskej republiky. Vyhláška povinný vytvoriť zásoby citrónov na všetkých lodiach, s cieľom čeliť skorbut medzi námorníkmi, vďaka prítomnosti vitamínu C. Amalfitano Sfusato, kultivované na pobreží, je citrínová Žltá a vďačí za svoju silnú arómu prítomnosti éterického oleja. Vďaka tomu je obzvlášť vhodný pre mnoho tradičných potravinových prípravkov. Jedným z nich je scialatiello s citrónmi Amalfi. Čerstvé cestoviny, citróny Amalfi, krevety a cherry paradajky: scialatielli s citrónom sú skutočnou cestou do chutí Stredozemného mora, jedla narodeného na pobreží Amalfi, v malých reštauráciách pri mori, ktoré dokážu kombinovať jednoduchosť prípravy a zdokonalenie chuti.