U Sfusato Amalfitano ili Limone Kosta D'amalfi PGI je izvor ponos za Amalfi, i hvala da je došao u život mnogo tipična jela od Campania. Obala Amalfi PGI Lemon stoji iza toga, koja je počela kad se limun proširio zahvaljujući dekretu Republike Amalfi. Dekret je obavezan da stvori zalihe limuna na svim brodovima, sa ciljem da se suprotstave skorbut među mornarima, zahvaljujući prisutnosti vitamina C. Uzgoj na obali, Amalfitano Sfusato je konzervatorijsko žuto i duguje svoj jak miris prisustvu bitne nafte. Time je posebno prikladan za mnoge tradicionalne pripreme hrane. Jedan od njih je scialatiello sa Amalfi limunom. Svježe Tjesteninu, Amalfi limune, škampi i paradajza: scialatielli sa limunom su pravi put u ukusa Mediterana. jelo rođen na Obali Amalfi, u malim restorana uz more, koja upravlja da spojiti jednostavnost pripreme i profinjenosti ukusa.
