Az Alimini Grande a tenger folyamatos eróziója révén jött létre, és körülbelül 2,5 km hosszú, mélysége pedig körülbelül 4 méter.Az Alimini Grande medencét szinte teljesen körülöleli egy sziklás sáv, amelyet sűrű fenyőerdők és mediterrán bozótosok borítanak. Az északi, Palude Traguano nevű szakasz szinte alacsony és homokos; itt számos forrás fakad, köztük a Zudrea nevű főforrás, amely a tengerrel együtt táplálja a tavat. A tó sótartalma majdnem olyan magas, mint a tengeré, mivel a tenger ömlik bele. A tómeder puhatestűekben gazdag, a tengerfenék nagy része pedig Ruppia maritima-ban gazdag.Az Alimini Piccolo számos édesvizű forrásból ered, és Fontanelle-nek is nevezik. A tó mintegy 2 km hosszúságban húzódik, és a mélysége nem haladja meg a másfél métert. Az alacsony, lapos partú tavat a Rio Grande-csatorna talajvize táplálja, amelyet viszont a közeli Serra di Montevergine számos forrása hoz létre. A tó vize szinte mindig édesvíz, de a nyári időszakban a vízpárolgás jelenségének köszönhetően a tó hajlamos a sósodásra.A két vízgyűjtő medence körül igen gazdag a növényzet, és számos növényfajban gyönyörködhetünk, köztük a nagyon ritka mocsári orchideában, az Olaszországban veszélyeztetett fajnak számító vízigesztenyében, amely nagy, gesztenyére emlékeztető termésekből áll, valamint a hólyagfűben, egy húsevő növényben, amelynek apró fésűi, amint rovarok érik őket, hólyagokat nyitnak, amelyek belsejébe zsákmányt szívnak.A rezervátum madárvilága igen gazdag, olyan vonuló fajokból áll, mint a fehér gólya, a flamingó, a darvak és a vadludak, valamint néhány hattyúcsoport. Egyéb vízi madarak közé tartoznak a tőkés récék, a gémek, a vízityúkok, a gémek, a kanalasgémek, a túzokok és a fekete szárnyú gólyalábasok. Olyan ragadozómadárfajok is előfordulnak, mint a tyúkászkák és a lápi sáskák, a vándorsólymok, a sárkánysólymok, a vándorsólymok, az egerészölyvek és a császársasok. Éjszakai ragadozó madarak is előfordulnak, mint például a fülesbagoly, a fakopáncs, a bagoly és a fülesbagoly.A tavakat körülvevő erdőkben pintyek, rigók, szarkák, feketerigók, feketerigók, cinegék, fülemülék és harkályok, fácánok és fürjek is előfordulnak. A tavak számos hüllőnek is otthont adnak, mint például a vízi és szárazföldi teknős, a vízi kígyók, a cervone, a közönséges vipera és a leopárdkígyó. Nagyon gyakoriak a varangyok, amelyek a bőséges tápláléknak köszönhetően gyakran jelentős méreteket érnek el, a békák, a szalamandrák és az olasz gőte.A leggyakoribb emlősök a mediterrán bioszférára jellemzőbbek, mint például a rágcsálók, mint a mókus, a mezei egér, az egerészölyv, a nyest, a vadnyúl és a nyest, a nagytestű sündisznó, a borz, a menyét, a bükkös nyest, a görény, a sün, a görény és a nagytestű vaddisznó.A tavakról az első biztos információ 1219-ből származik, amikor II. Frigyes császár egy hivatalos oklevélben a tavak harmadik részét Hydruntina város érseki kancelláriájának adományozta. A középkorban ez a terület virágzott városokkal, falvakkal, falvakkal és bazilita kolostorokkal, de a törökök 1480-as inváziója miatt a Salento e gyönyörű területe elnéptelenedett. A telepesek valójában a közeli falvakban kerestek menedéket, amelyeket falak és megerősített várak védtek.Az Alimini terület iránti gazdasági érdeklődés újraéledése a 18. században következett be, ebben az időszakban kezdődtek a tulajdonjogokkal kapcsolatos különböző jogi viták. 1600 és 1800 között szokás volt a tavakat bérbe venni a völgyművelés és a nádvágás céljából. 1738-ban Muro hercege, Giovanni Battista Protonobilissimo két évre bérbe adta a nagy tavat Emanuele Martinának, "egy Lecce városbeli közkereskedőnek, a tó halászatával kapcsolatos minden egyes jussával, jogával, bevételével és okával együtt, évi 200 dukátért" ("Platea"). Az összes bevételből a harmadrész az otrantói érseki kantint illette meg.Egy 1787-es "Platea" szerint a folyó torkolata, amelyen keresztül a tavak a tengerrel összeköttetésben álltak, "április vége felé vagy május elején nyílt meg, és ekkor kezdtek bejönni a halak; és ez addig tartott, amíg augusztusban vagy júliusban újra be nem zárult. Ekkor kezdődött a halászat; többféle halat fogtak, például sügért, tüskés döghalat, angolnát és másféle halakat, amelyek mind híres minőségűek voltak".1886-ban, az egyházi tulajdon megszüntetése után a tavak harmadik része, amely az érseki kantin tulajdonában volt, az államra szállt. A fennmaradó kétharmad szintén az állam tulajdonába került, amely a vizeket magánkézbe adta kizárólagos halászati joggal, legfeljebb 99 évre. 1800-ban a tavakat körülvevő vidék kietlen és növényzet nélküli volt. Csak néhány tanya volt, amelyek közül néhány az év nagy részében lakatlan volt a mocsarak által termelt mérgező levegő miatt. Ezen a területen nyáron, amikor a mocsaras területek kiszáradtak, nagyon magas volt a maláriás megbetegedés kockázata. A legbátrabb gazdák télen a szántás és a vetés idejére a földjeikre mentek, ahová aratás és cséplés idején tértek vissza. A fertőzéstől való félelem mindig jelen volt, ezért igyekeztek a munkát minél gyorsabban befejezni. Az év bizonyos időszakaiban, kevés haszonnal, a víztározók körüli földeket szarvasmarhák legeltetésére használták.