Appetizer, ambayo haiwezi kukosa kutoka kwa meza ya Piedmontese nzuri na ambayo mtalii anayetembelea Turin hawezi kabisa kukosa, labda ilizaliwa katika karne ya kumi na nane katika mashambani ya Cuneo na mwanzoni mwa tuna hakukuwa na kivuli hata. kwamba samaki wangefika Piedmont tu katika karne iliyofuata. Kwa kweli, inaonekana kwamba jina hilo ni upotoshaji wa neno la Kifaransa "tanné" ambalo linamaanisha "kupigwa".Sahani ya tonne ya Vitel ina vipande nyembamba sana vya nyama ya ng'ombe iliyochemshwa kwa muda mrefu ili kutoa upole unaofaa na hutiwa na mchuzi uliopatikana kwa kuchanganya na kuchanganya tuna, mayonnaise, capers na anchovies. Kila kitu kinapaswa kufurahiya baridi.Baada ya muda, kichocheo kimekuwa na mabadiliko na tafsiri upya na mijadala ya kweli imetokea kuhusu jinsi inavyotayarishwa. Juu ya kata inayofaa zaidi ya nyama na jinsi inapaswa kupikwa. Juu ya mchuzi: unataka mayai ghafi au kupikwa? Unaweka mayonnaise juu yake? Ni nini hakika ni kwamba lazima iwe tayari kwa uangalifu.
