En sød mesterværk af Amalfikysten, den & .uot; ricotta e pera & .uot; er født med pærer af Agerola, ricotta di Tramonti og hasselnødder af Giffoni. En glad kombination af smag og teksturer, der skyldes Sal De Risos dygtige kreativitet. Et forslag, der er blevet en sød efterlignet i hele Italien.