Top of the World
An beacán de Borgotaro PGI a fhásann sa choill de Borgo Val di Taro agus Albareto sa chúige na Parma, agus iad siúd de Pontremoli, i Tuscan gcúige Massa-Carrara.
A ainm nach bhfuil i ndáiríre a aithint aonair speiceas muisiriún, ach ceithre: Boletus aestivalis (nó dearg muisiriún), Boletus pinicola (nó moro), Boletus aereus (magnan) agus Boletus edulis, go léir ar a dtugtar mar muc.
I nádúr bhfuil siad a rugadh go spontáineach sa choill déanta ag roinnt speiceas na gcrann: ar thaobh amháin leathan-leaved ar nós feá, chestnut, cerro agus eile darach speiceas, hornbeam, tremolo Poibleog agus coll; ar an láimh eile buaircínigh den sórt sin mar atá bán agus dearg sitceach, dubh agus fiáin péine agus giúis Dhúghlais.
Na beacáin de Borgotaro isteach ar an margadh cheana féin sa seachtú haois déag, mar is léir ag an" Istoria di Borgo Val di Taro " an Canónach Alberto Clemente Cassio; sa lá atá inniu Borgotaro déanann ar an traidisiún an beacán chomh maith leis sin trí tiomanta féile, an Borgotaro Beacán cothrom.
Sa chistin
Triomaithe, reoite nó i ola, beacáin thabhairt ar iasacht iad féin go leor léirmhínithe, go léir blasta.
Sa traidisiún áitiúil a fháil againn trifolati beacáin, muisiriún-bhunaithe anlainn a séasúr an chéad chúrsa, nó amh beacáin i salads agus mar condiment don dara cúrsaí.
