An Mont d ' or: fraince cáis le bainne amh

Mont d ' or go bhfuil na fraince bainne amh cáise, déanta as bog bó bainne le nite screamh, a tháirgtear sa Fhrainc sa Haut-Doubs, an sléibhtiúil cuid de na Doubs Roinn, ar an Jura massif, i Franche-Comte (na Heilvéise teorann). Tá sé an cáis traidisiúnta a tháirgtear ó mheán fómhair go dtí aibreán, agus a chuirtear i mbosca de adhmaid sprúis, a éascú iompair. An bosca beidh chomh maith leis sin a bheith fíor-riachtanach i 'cócaireachta' chéim, a bheith in ann taitneamh a bhaint as sé te agus runny. Preheat an oigheann go 180°. Bain an plaisteach go pacáistí ar an cáis, agus ag fágáil sé ina bhosca é a chur sa tráidire bácála, b 'fhéidir an chéad lined le páipéar pár, má tá sé ba cheart, b' fhéidir sceitheadh roinnt cáis amach as an adhmad. Le blade géar scian Alazar i lár an píosa beag de screamh agus doirt le spúnóg bhoird de fíon bán tirim. A chlúdach le airgead páipéir agus a chur i oigheann te ar feadh thart ar fiche nóiméad.