Tortona Dama póga bhfuil órga dath, cruth cruinn agus go bhfuil siad tréithrithe ag cumhráin speisialta agus delicacy. Tá siad comhdhéanta de dhá beag fianáin de ubhchruthach nó hemispherical cruth, ceangailte le diosca de seacláide. Na comhábhair: almonds, im, siúcra, plúr agus seacláid. Tá an táirge rud é nach bhfuil leasaithigh ach pacáistithe i sórt sin a ar bhealach mar a choinneáil ar an cumhráin gan athrú ar feadh ar a laghad ceithre mhí. Táirgeann sé go léir an anno.La ullmhú is éard atá sa scagadh (a mheilt) de almóinní agus siúcra, a bhfuil, ina dhiaidh sin, atá kneaded le im agus plúr. Next, is é an meascán a caitheadh ar bileoga bácála agus bhácáil i oigheann ag 160°C ar feadh thart ar 15 nóiméad. Tar éis cócaireacht, Tortona Dama Póga péireáilte le titim de seacláide. Next tá siad láimh fillte i traidisiúnta scragall alúmanaim agus pacáilte i mboscaí.
