Top of the World
An shallot de Romagna PGI tá ar leith fleascán cruth, craiceann leathery agus donn reddish dath sin idirdhealú air ó eile go léir na cineálacha fás san iodáilis agus eachtrannacha réigiúin.
Leathbhealach idir gairleog agus oinniún, tá sé tar éis fás gan úsáid a bhaint as cóireálacha cheimiceacha agus leasacháin i gceantar dhá thaobh agus Emilia Romagna, i gcríocha thart ar an bhardas de Riolo Terme (Ravenna).
A bhaineann leis an teaghlach mór de lilacs, lena n-áirítear gairleog, oinniún, leek, lampascione agus síobhais, tá stór millenary staire a thógann muid ar ais go dtí an am na Rómhánaigh.
Ós rud é nach bhfuil aon síolta, le haghaidh a atáirgeadh tá sé riachtanach chun plandaí bolgáin níos lú go bhfuil a stóráil i rith na bliana roimhe sin fómhar.
Ní féidir é a bheith saothraithe i ndiaidh a chéile chun é féin nó eile Liliaceae nó Solanaceae, i bhfad níos lú ar an "ath-dúbailt ar" is é cead, is é sin, an cultúr céanna i an plota céanna talún: caithfidh siad i ndáiríre a chaitheamh ar a laghad, 5 bliain ar Ais ar An seallóidí ar an plota céanna.
Plandáil atá i gcrích i mí na samhna-mí na nollag, cé go bhfuil an fómhar i bhfeidhm ó lár mhí meitheamh, le haghaidh an táirge úr agus maireann go dtí lár-iúil le haghaidh an táirge tirim.
Sa chistin
An-meas ag a gastronomic leibhéal, fhaigheann sé leathan a úsáid sa chistin. A láidir ach blas milis a dhéanann sé an comhábhar is fearr le haghaidh anlainn, anlainn, cóiriú do tirim pasta, glasraí agus feoil rósta.
Úr bleibíní, ghlanadh as an seachtrach scannán agus gearrtha i slices tanaí, is féidir a úsáid le chéile le liamhás agus trátaí ciúbanna a ullmhú ar an ragout le haghaidh núdail. Na duilleoga, Freshly Roghnaíodh, is féidir blas measctha sailéid.
