Andezeno Kế là ngà voi trắng với hẹp, lởm chởm chông gai và rất dịu dàng, lá. Các phần ăn của các cây Kế được dịu dàng, giòn, ngọt và rất tiêu hóa. họ bật ra được khoảng 70% của toàn bộ máy và được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Các vị là hơi cay đắng.