Ang Museo ng Kultura ng Tinapay

Ang natatanging museo ay nakatuon sa 6,000-taong kasaysayan ng tinapay bilang isang kailangang-kailangan na batayan ng kultura at sibilisasyon ng tao. Utang nito ang paglikha at paglago nito sa ilang dekada nang personal na pangako ni Willy Eiselen (1896-1981) at ng kanyang anak na si Hermann Eiselen (ipinanganak 1926). Parehong nakipag-ugnayan sa paggawa at pagbebenta ng mga sangkap ng panaderya at kabilang sa mga nangungunang supplier sa kalakalan ng panaderya.Itinatag ng dalawang negosyante ang museo bilang German Bread Museum noong 1955 bilang isang asosasyon. Ang unang permanenteng eksibisyon ay itinayo noong 1960. Ito ang una at sa loob ng maraming taon ang tanging museo ng uri nito sa mundo. Ito ay isang mahigpit na pribadong institusyon na pinondohan ng mga tagapagtatag. Noong 1991 ang pagpopondo ng museo ay kinuha ng Eiselen Foundation, isang malayang institusyong pangkawanggawa; sa parehong oras ang museo ay lumipat sa Salzstadel, isang makasaysayang kamalig sa gitna ng Ulm.Dito umunlad ang museo, at noong 2004 ay tinanggap ang ika-isang milyong bisita nito.