Ang Piadina mula sa Romagna

Ang Piadina romagnola, na tinatawag ding piada, ay isang patag na tinapay na walang lebadura na tipikal ng gastronomic na tradisyon ng Romagna; batay sa harina, tubig, mantika o sobrang birhen na langis ng oliba, na niluto sa kawaling kawal o sa teksto; perpekto sa mga bagay na may mga keso at cured meats o gamitin sa halip na tinapay! Isang natatanging kabutihan na may mga sinaunang pinagmulan sa kanayunan ng Romagna bilang isang mahirap na pagkain; ngayon ay protektado ng IPG at naging simbolo ng pagkaing kalye ng lutuing Italyano sa mundo!