Antica Pasticceria Carraturo се ражда в близост до една от най-важните порти на града - "Porta Capuana", построена благодарение на крал Феранте Арагонски през 1484 г. и наречена така заради посоката ѝ към град Капуа и отново заради местоположението ѝ зад замъка Капуано.Така, изцяло потопен в един исторически и изпълнен с жизненост район, майсторът сладкар Carraturo от 1837 г. започва да се специализира в производството на вида sfogliatella, който по-късно ще бъде официално признат от историята като "Riccia". Предлагайки я на всички "paesani" от провинцията (които, избрали площада срещу историческата порта за място на срещите си, купували прочутото "pasticciotto" за малко пари), Carraturo натрупва богатство.И до днес сред навиците на неаполитанците е "класическата" разходка до брега на Mergellina през гъсто населения Piazza di Porta Capuana, където отново се предлага sfogliatella на Carraturo. Истини, легенди, търговски дейности, забулени в историята... със сигурност сред идиоматичните изрази, използвани сред неаполитанците, не на последно място в списъка е този, който гласи:"Napoli tre cose tene 'e belle: 'o sole,'o mare e 'a sfugliatella".
