Antica Pasticceria Carraturo radās netālu no vieniem no pilsētas svarīgākajiem vārtiem - "Porta Capuana", kas 1484. gadā tika uzcelti, pateicoties Aragonas karalim Ferrantam, un tā tika nosaukta, pateicoties tās virzienam uz Kapuas pilsētu, kā arī tāpēc, ka tā atrodas aiz Kapuānas pilsētiņas.Tādējādi, pilnībā iegremdēts vēsturiski bagātā un dzīvības bagātā apvidū, konditorejas meistars Carraturo no 1837. gada sāka specializēties sfogliatella veida konditorejā, kas vēlāk vēsturē tika oficiāli atzīta kā "Riccia". Piedāvājot to visiem provinces "paesani" (kas par savu pulcēšanās vietu bija izvēlējušies laukumu pretī vēsturiskajiem vārtiem un par nelielu samaksu pirka slaveno "pasticciotto"), Carraturo nopelnīja bagātību.Vēl šodien starp neapolitāņu ieradumiem ir "klasiskā" pastaiga uz Mergellina krastmalu caur blīvi apdzīvoto Piazza di Porta Capuana, kur atkal var nobaudīt Carraturo "sfogliatella". Patiesības, leģendas, vēstures apvīti darījumi... noteikti ir viens no neapolitāņu vidū lietotajiem idiomātiskajiem izteicieniem, no kuriem ne mazāk svarīgs ir tas, kas skan šādi:"Napoli tre cose tene 'e belle: 'o sole, 'o mare e 'a sfugliatella".
