"Antica Pasticceria Carraturo" gimė prie vienų svarbiausių miesto vartų - "Porta Capuana", pastatytų 1484 m. Aragono karaliaus Ferranto dėka ir taip pavadintų dėl savo krypties į Kapujos miestą ir dėl to, kad yra už Kapujos pilies.Taigi, visiškai pasinėręs į istorijos ir gyvybingumo kupiną vietovę, nuo 1837 m. konditerijos meistras Carraturo ėmė specializuotis gaminti sfogliatella, kurią vėliau istorija oficialiai pripažino kaip "Riccia". Siūlydamas ją visiems provincijos "paesani" (kurie, pasirinkę aikštę priešais istorinius vartus kaip susitikimų vietą, už nedidelę kainą pirkdavo garsųjį "pasticciotto"), Carraturo susikrovė turtus.Dar ir šiandien tarp neapoliečių įpročių yra "klasikinis" pasivaikščiojimas į Mergellina pajūrį per tankiai apgyvendintą Piazza di Porta Capuana aikštę, kur vėl galima paragauti Carraturo sfogliatella. Tiesos, legendos, istorijos apgaubta komercinė veikla... Be abejo, tarp neapoliečių vartojamų idiomatinių posakių ne paskutinėje vietoje yra toks, kuris skamba taip:"Napoli tre cose tene 'e belle: 'o sole,'o mare e 'a sfugliatella".
