Top of the World
De Antica Pasticceria Carraturo werd geboren in de buurt van een van de belangrijkste poorten van de stad, "Porta Capuana", gebouwd dankzij koning Ferrante van Aragon in 1484 en zo genoemd vanwege de richting naar de stad Capua, en weer vanwege de ligging achter Castel Capuano.De meester-banketbakker Carraturo, volledig ondergedompeld in een gebied met een rijke geschiedenis en vol vitaliteit, begon zich vanaf 1837 te specialiseren in het type sfogliatella dat later officieel door de geschiedenis zou worden erkend als "Riccia". Carraturo bood het aan aan alle "paesani" van de provincie (die het plein tegenover de historische poort als hun ontmoetingsplaats hadden gekozen en de beroemde "pasticciotto" voor weinig geld kochten) en maakte er fortuin mee.Nog steeds behoort tot de gewoonten van de Napolitanen de "klassieke" wandeling naar de kust van Mergellina via het dichtbevolkte Piazza di Porta Capuana, waar opnieuw de sfogliatella van Carraturo aan de orde van de dag is. Waarheden, legendes, in geschiedenis gehulde zaken... zeker onder de idiomatische uitdrukkingen die onder de Napolitanen in gebruik zijn, waarvan niet de minste luidt:"Napoli tre cose tene 'e belle: 'o sole,'o mare e 'a sfugliatella".
