Antyczne Kruszarki Kruszarka z XVII i XIX wieku stanowi ważny historyczny dowód cywilizacji chłopskiej, która dziś już nie istnieje, umożliwiając odwiedzającym prawdziwą wizualną rekonstrukcję środowiska typowego dla codziennego życia w mieście Maremma. Ważnym czynnikiem, który sprawia, że kruszarka jest tak interesująca, jest kompletność całego urządzenia, odpowiedni przykład przetwarzania oliwek zarówno na energię zwierzęcą, jak i ludzką. Pozostają doskonale zachowane Duże kołki kołki, którego prototyp został opracowany po raz pierwszy przez Leonarda da Vinci, który jest połączony z granitu młyńskiego poprzez dźwignię, do której mule został przymocowany, a ta rama, naciśnij dąb, jest obsługiwany ręcznie, co jest potrzebne, aby zmiażdżyć pasty, oliwki, produkty z kamienia młyńskiego. Pozostają również przedmioty przydatne do wykonywania pracy, takie jak bruscole, okrągłe torby z plecionej słomy, w których podczas prasowania przechowywano ciasto z oliwek, łyżki pomiarowe do sprzedaży detalicznej oleju i narzędzie do opiekania jęczmienia. Przy wejściu do kruszarki można zobaczyć sprzęt do sprzedaży oliwy z oliwek, oliwy z oliwek sansa i podstawy, która była używana do lamp olejowych. Dolna część hali była zamiast stajni dla muła.
