Jablko s názvem "Mela Rossa Cuneo PGI" se vyrábí výhradně z následujících odrůd jablek a jejich klonů: Red Delicious, Gala, Fuji, Braeburn. Ovoce Jablko "mela Rossa Cuneo" se vyznačuje rozšířeným sovracolorazione červená intenzivní pokožky a její tón je zvláště lehký a jasný, vzhledem k příznivé povětrnostní podmínky s tvorbou vánek 'monte' ve smyslu střídající ráno-večer, které určují získání tohoto konkrétního sovracolorazione, že je unikátní a rozpoznatelné Jablko "mela Rossa Cuneo IGP".Produkční oblast "Mela Rossa Cuneo" zahrnuje obce nacházející se částečně v provincii Cuneo a v Turíně v nadmořské výšce mezi 280 a 650 m n. m. Osvícenská myšlenka osmnáctého století dal narození, v Piemontu, akademií a agrární Sdružení, které dluží intenzivní činnost odrůdové výzkum, šíření nových odrůd a vývoji techniky pěstování nastavit na vědeckých základech. Tak vytvořil podmínky pro šíření odrůd jablek s červenou slupkou oceňována především pro schopnost vyjádřit v Cuneo prostředí konkrétní intenzity a lesku barvy. Rozvoj moderních cuneese meliculture lze vysledovat zpět do 50. a 60. letech dvacátého století a pomalu v odrůdové krajiny červenou slupkou jablka začala rozšiřovat do stále, až do dnešních dnů, převládající skupiny. V 60. a 70. let slovo "červené jablko klín" je institucionalizované a začíná objevovat v účetní doklady a cestovní doklady výrobku určeného pro domácí trh; to je z těch let, první propagační kampaň, která hovoří o" červené jablko klín"; v 80. letech ji doprovází do faktury na dodávky výrobků do zahraničí. Ve stejných letech se červené jablko Cuneo stalo předmětem pomologických výstav zaměřených na publikum pěstitelů ovoce v prvním desetiletí XXI století, postupně konsoliduje svou obchodní identifikaci v komerčních projektech vylepšení v maloobchodních prodejnách italského severozápadu.
