Apple savijač (Apfelstrudel)

Apple strudel (Apfelstrudel) je klasični desert tipičan za Južnu tirolsku tradiciju napravljenu od vrlo tanke valjane paste (dakle ime štrudla, što znači "vrtlog") koji omotava punjenje jabuka, grožđica i pinjola začinjeno cimetom. Mirisni i sofisticirani desert koji ima drevnu povijest. Razmislite o štrudlu koji izgleda kao varijanta drevnog "Bachelor", valjanog turskog deserta napravljenog od Fillo tjestenine. Nakon osvajanja Turaka, desert je stigao u Mađarsku u XVII stoljeću, gdje je wengrami pretvorio u "strudel" uvođenjem jabuka u valjak! Uskoro se proširio u Austriju i austrijskom dominacijom na talijanskom teritoriju, strudel je stigao u Trentino Alto Adige, gdje je postigao maksimalni uspjeh, također zahvaljujući poznatim prinosima jabuka tipičnih za teritorij, sastojak princa slatkog valjanja.