Apple Strudel (Apfelstrudel) on klassikaline magustoit tüüpiline Lõuna-Tirooli traditsioon tehtud väga õhuke rullitud tainas (kust on nimi strudel tuleb tähenduses "vortex"), mis mähib ümber täitmise õunad, rosinad ja piiniapähkleid maitsestatud kaneeliga. Lõhnav ja peen magustoit, millel on iidne ajalugu. Mõelge, et strudel näib olevat vana "Bakalava" variant, mis on filo pastaga valmistatud valtsitud Türgi magustoit. Pärast türklaste vallutusi jõudis magustoit Ungarisse XVII sajandil, kus ungarlased muutsid selle "struudeliks" õunte kasutuselevõtuga rullis! Varsti levis see Austrias ja Austria dominatsioonidega Itaalia territooriumil jõudis struudel Trentino Alto Adige ' i, kus ta saavutas maksimaalse edu, seda ka tänu territooriumile iseloomulike õunte tuntud kultiveerimisele, mis on valtsitud magusa peamine koostisosa.
