Nafn þeirra er dregið af ávalar lögun sem einkennir þá, en þú getur hugsa um það sem einnig kallar á sprengingu af bragði sem kveikja einu sinni bitinn. Bollarnir eru litlar kjötrúllur sem eru útbúnar með sneiðar af kapókolló og fylltar með osti, salti, pipar og kryddi. Einstaka ilm þeirra dreifist notalegur í loftinu sérstaklega meðal götum Itria Valley og einkum Í Martina Franka, Brunni og Staðvorotondo, en allt svæðið hefur samþykkt þessa uppskrift, skapa staðbundin afbrigði einn tastier en hinn. Sleðarnir eru yfirleitt eldaðir á grillið eða oftar á eldavélinni slátrara: alvöru gleði, að reyna algerlega ef þú skyldir vera í kring hér.
