Bicciolani ir viegli aromatizēti cepumi, līdzīgi kā smilšu kūka, kas tiek ražoti, izmantojot amatniecības mīklas metodes. Izmantotās sastāvdaļas ir: mīkstie kviešu milti, kartupeļu ciete, cukurs, sviests, veselas olas un dzeltenums, garšvielas, krustnagliņas, kanēlis, muskatrieksts, koriandrs, medus un sāls. Daži konditorejas veikali arī pievieno šokolādi. Tos var atrast arī aromātisks ar citronu. Viņi ražo visu anno.Ai divu veidu miltiem pievieno cukuru, garšvielas, mīkstinātu sviestu istabas temperatūrā, medu, sāli un olas. Strādājiet mīklu labi, līdz iegūstat gludu un viendabīgu mīklu. Tad ļaujiet nostāvēties vēsā vietā apmēram 6 stundas. Uz cepešpannas izveido apmēram 10 cm garas lentes un ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180°C, 10 minūtes.saskaņā ar dažiem, Bicciolani recepte aizsākās 1809. gadā Carlo Provenzale, mīklas šefpavārs no Vercelli, saskaņā ar citiem, cepums būtu parādījies Vercelli, austriešu okupācijas laikā neatkarības karos.
