Top of the World
Arancino หรือที่รู้จักกันในชื่อ Arancina ขึ้นอยู่กับพื้นที่ต้นกำเนิด เป็นหนึ่งในอาหารซิซิลีทั่วไปที่ได้รับความนิยมและหลากหลายที่สุด ไม่ว่าจะกลมหรือแหลม Arancino มักจะมีเสน่ห์ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และพิชิตใจทุกคนอาหารอันโอชะนี้มีประวัติศาสตร์อันเก่าแก่และน่าสนใจ ว่ากันว่าอารานชิโนถูกนำเข้ามายังซิซิลีโดยชาวอาหรับ ซึ่งนิยมรับประทานข้าวที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเนื้อสัตว์ในระหว่างมื้ออาหาร ในทางกลับกันลักษณะการหายใจภายนอกดูเหมือนจะเกิดในราชสำนักของพระเจ้าเฟรดเดอริกที่ 2 เคล็ดลับนี้ทำให้สามารถถนอมอาหารและทำให้เหมาะสำหรับการขนส่งระหว่างการเดินทาง ทริปล่าสัตว์ และบางทีแม้แต่งานในไร่นาในประเพณีของชาวซิซิลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปาแลร์โม จะรับประทานอะรันชินีในวันที่ 13 ธันวาคม ซึ่งเป็นวันซานตาลูเซียArancini ของซิซิลีมีหลายรูปแบบ ที่พบมากที่สุด ได้แก่ ซอสเนื้อกับเนยกับมอสซาเรลล่าและแฮมสไตล์คาตาเนียกับมะเขือม่วงและถั่วพิสตาชิโอ Bronte ในความเป็นจริง ความเป็นไปได้ในการสร้างสรรค์ Arancini นั้นไม่มีที่สิ้นสุด ทั้งอาหารคาวและหวาน เนื้อหรือปลา ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของทุกคนการเตรียม Arancino แบบดั้งเดิมต้องใช้ความอดทนและทักษะ ฐานประกอบด้วยข้าวราดด้วยซอสเนื้อ ชีส และส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งมีรูปร่างเป็นทรงกรวยหรือทรงกลม ต่อจากนั้น อาราชิโนจะชุบเกล็ดขนมปังและทอดจนได้เปลือกสีทองArancino เป็นอาหารริมทางที่พบได้ทั่วไปในซิซิลี และควรรับประทานตอนร้อน ๆ ทอดใหม่ ๆ เพื่อชื่นชมเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและหัวใจที่นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นดังนั้น หากคุณอยู่ในซิซิลี คุณไม่ควรพลาดโอกาสที่จะได้ลิ้มลองอะรันชิโนแบบซิซิลีแท้ๆ ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่ควรพลาดที่จะทำให้คุณค้นพบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคที่มีเสน่ห์แห่งนี้
