Arrat, apo noselë: gëzim botëror

Hejzëll, apo noselat nga Irpinia konsiderohen shpesh më të mirët në botë. Në zonën në krahinën Avellino, në fakt prodhohen hazelnutat më të mira në Itali, deri në pikën e përbërjes së rreth një të tretën e të gjithë kombëtarit production.To favorizimi i rritjes dhe shija unike është veçanëria e tokës, jashtëzakonisht e pasur në gëlqeror. Sekondë terredellupo.it kultivimi i parë i hazelnutave në Irpinia daton mijëra vjet më parë që kur Etruskanët që u vendosën në zonë e dinin tashmë rëndësinë e saj. Sot, në vartësi të tipeve të ndryshme, irpine hazelnuts janë përdorur në prodhimin e ëmbëlsirave, veçanërisht Në Nugat të mirë, ose konsumojnë direkt të freskëta në tavolinat tona.Departamenti I Bujqësisë i rajonit Të Kampanisë dallon tre tipe kryesore të hazelnutave të prodhuara kryesisht në Irpinia. I pari Eshte Mortalela i karakterizuar nga nje frut i vogel, subkilindric dhe i kompresuar me vone. Guaska është mjaft e hollë ndërsa ngjyra është një kafe e lehtë me vija të lehta të ngjyrës më të fortë. Aroma e fortë që karakterizon bërthamën e bën ideale të piqet apo përdoret në prodhimin E Nugat. Ndryshe nga te tjeret, Mortarela eshte prodhuar ne te gjitha territoret bujqësore Te Kampanise, duke qene me e lehte per tu rritur.Shumë më e vështirë është Kamponica hazelnut, e kultivuar ekskluzivisht në zonat me kodra të krahinës Avelino. Duke e bërë atë kaq të vështirë të prodhohet është nevoja për lartësi të larta dhe një klimë të veçantë. Fruti ka një formë shumë më rrethore, në fakt është quajtur hazelnut, "raundi". Guaska është e fortë dhe fara e madhe me pulpë të bardhë. Veçanërisht i vlefshëm është veçanërisht i shkëlqyer për konsumin e drejtpërdrejtë, ndoshta i freskët: gatimi do të shpërndajë shijen e vet unike.

Më i liri është San Giovanni ose sangiovanara hazelnut. Ai kultivohet kryesisht në zonat e rrafshta midis Napolit dhe Avelinos dhe ka një formë të zgjatur dhe pak të ngjeshur anash. Guaska është ngjyrë kafe e lehtë dhe është shumë e hollë, fara është e mesme e vogël. Është pikërisht forma e shtypur që e bën më pak në kërkesë dhe për këtë arsye, më e lirë se Mortarela: karakteristikat organike janë pothuajse identike.