Descrizione
Gehien maite apulian elikagai tipikoa artean dago behin betiko tiella, Apulian paella moduko bat bere izena hartzen pot bertan tradizionalki egosi batetik. Hain zuzen ere, tiella arroza, patata eta muskuiluak jartzen dira tipula nahastuta, tomatea, baratxuri, perrexila eta ogi, eta azkenik labean. Behin festa egunetan gozatu zen, gaur egun, berriz, gehien kontsumitzen errezeta bat bai urtaro freskoago beroa eta udan plater hotz eta osoa gisa.