Artichoke ya Kirumi ya Sezze huzalishwa katika eneo la hali ya hewa linalofaa zaidi kwa kilimo chake: Milima ya Lepini huilinda kutoka kaskazini wakati upepo wa bahari huifanya joto kutoka kusini-magharibi, ikipendelea maendeleo ya sifa za kawaida za zao hili.Inapoonekana, ina vichwa vya maua ya spherical, kompakt na isiyo na miiba, bracts ya nje ya kijani inayoelekea purplish, ladha yake ni tamu na ya kupendeza, msimamo wa majani ya ndani na moyo ni laini.Ikiwa kilimo cha artichoke kinaenea katika mikoa ya kusini, ni huko Lazio kwamba mazao bora yamejiimarisha kwa ubora wa artichoke ya Romanesco, iliyohifadhiwa katika ngazi ya jamii.
