Filloas son un prato típico de Francia.Coñecido en todo o mundo, crêpes en Italia son tamén chamados de crespelle. As orixes deste prato está ligada á luz de Velas día, que cae o 2 de febreiro, no que cada familia se reúne en torno a mesa posta para fóra para celebrar unha festa con raíces antigas. O nome de "Chandeleur” e'visión para o cr êpes, è o resultado das influencias trouxo por Romana e Celta cultura no territorio francés. Os primeiros foron, de feito utilizado para andar en procesión suxeitando unha vela para propiciar un clima máis ameno, só durante o mes máis frío do ano. O último en vez cocido trigo discos, semellante á de hoxe cr êpes, con unha forma redonda e manchas amarelo cor marrón que representou o disco solar: un agradecemento aos deuses para concedéndolles un xeneroso colleita de trigo durante o ano. Hoxe, para o francés, que segue a ser unha oportunidade para unha festa en un moi saboroso prato e quere outro boa sorte. A tradición di que este día, vostede xire o crêpe na pota coa súa man dereita, mentres que na esquerda que espremer unha moeda de ouro. È fácil imaxinar que, se o cr êpe volta para a pota sen romper ou flexión, a sorte pode estar seguro para todo o ano!
