Asìno

αλατισμένο τυρί που πήρε το όνομά του από το ύψωμα στο οποίο παράγεται, το Mont d'Asio, ένα λευκό τυρί από πάστα, σχεδόν χωρίς μάτια, με εξαιρετική γεύση και ελαφρώς πικάντικες νότες. Το πιο διαδεδομένο και γνωστό Montasio, με τη δική του Κοινοπραξία Προστασίας, είναι ο εκπρόσωπος αυτής της κουλτούρας πέρα από τα περιφερειακά σύνορα και κυκλοφορεί σε διάφορες ωριμάνσεις για διαφορετικές γεύσεις και χρήσεις.