sūdytas sūris, kurio pavadinimas kilo nuo aukštumos, kurioje jis gaminamas, Mont d'Asio; baltos masės sūris, beveik be akių, puikaus skonio ir šiek tiek pikantiškų natų. Labiausiai paplitęs ir geriausiai žinomas Montasio sūris, turintis savo apsaugos konsorciumą, yra šios kultūros atstovas už regiono ribų ir gaminamas įvairios brandos, pritaikytas skirtingiems skoniams ir paskirčiai.