Asìno

brânză sărată care își trage numele de la înălțimea pe care este produsă, Mont d'Asio; o brânză de pastă albă, aproape fără ochi, cu un gust excelent și note ușor picante. Cea mai răspândită și mai cunoscută Montasio, cu propriul Consorțiu de protecție, este purtătorul de cuvânt al acestei culturi dincolo de granițele regionale și se prezintă în diverse maturări pentru gusturi și utilizări diferite.