Asìno

Fromage salé qui tire son nom de la haute terre où il est produit, le Mont d'Asio ; un fromage à pâte blanche, presque sans yeux, au goût excellent et aux notes légèrement piquantes. Le Montasio, le plus répandu et le plus connu, avec son propre Consortium de protection, est le porte-parole de cette culture au-delà des frontières régionales et se décline en différentes maturations pour différents goûts et usages.