Az angol leves, bár a név félrevezető lehet, olasz eredetű desszert, amely különösen elterjedt a mi területünkön. A legtöbb akkreditált tézis nyúlik vissza az eredete a Reneszánsz korban, amikor egy olasz diplomata, visszatért Londonból, kérte a szakácsok a bíróság A Dukes Este, hogy készítsen egy kicsit, egy tipikus angol desszert íze volt Angliában. Próbálja reprodukálni, a szakácsok helyébe egy hozzávalók: a piskóta helyébe az angol élesztő, a tészta, a puding helyébe a krém, majd idővel vezették be, nagyon színes hozzávalók hogy a készítmény Nyüzsgő, hogy a szem: a Alchermes, illatos likőr, fényes piros színű, amelyben a piskóta, de finom volt merülve, amely arra szolgált, hogy hozzon létre a kontraszt a sodót. Által is említett, Artusi a munka "a tudomány a főzés, a művészet, az evés" nos, ez a desszert kanál képződik átfedő réteg piskóta, vagy őket savoyard-nak átitatott likőrök (a leggyakrabban használt alchermes, sőt), váltakozó sodóval..
