Baharatlı Sardella (Rosa marina): Calabria havyarı

Calabrian havyarı, yoksul havyarı veya nudicella olarak da adlandırılan Sardella piquante (Rosa marina), çok küçük ve/veya orta boy Bianchetti sosuna ve baharatlı kırmızı bibere dayanan,yüksek iyon Cosentino ve düşük iyon Cosentino'nun crotone eyaletinin tipik bir Calabrian ürünüdür.toz haline getirilir. Diğer bileşenler tuz ve aromalardır (yabani rezene tohumları). Kefal rosamarine daha çok talep görmektedir, çünkü bu balıkların doğal rengi sayesinde, balık avı sırasında, tamamen beyaz görünen hamsi bazlı ticari versiyona kıyasla, pişirildikten sonra biraz pembe ve daha tatlı bir tada sahiptir. Calabria "rosamarina" aynı zamanda balık ve ürün zaten bir sos olarak çalıştı gösterir belirtilmelidir.