Top of the World
Bakalaw na may patatas at oliba alla kalipa ay isang napaka-simple ngunit napaka-masarap na pangalawang kurso. Gamit ang diskarte ng pista opisyal Pasko, bakalaw ang tiyak na hindi maaaring makaligtaan sa mga talahanayan ng mga taga-Europa at hindi lamang.
Ito nilaga bakalaw na may mga karagdagan ng tinadtad patatas at itim na olive, mga kulay na may mabangong puting alak at may lasa na may chilli chips, idinagdag sa ang tomato sauce, ay isang simpleng ulam mula sa mga ginagamit sa pagluluto tradisyon ng Calabria at ang hari ng talahanayan parehong sa tanghalian ng Immaculate – sa disyembre 8 – na sa Bisperas ng Pasko.
Ang ilang mga rehiyon ng Italya na nag-aalok ng mga ito ulam na may maliit na mga lokal na mga pagkakaiba-iba: nang walang mga kamatis, na may kamatis at patatas nang mga olivo, na may lamang kamatis at patatas, o ang karagdagan ng alcaparras.
