Bali / Betutu är en ikonisk balinesisk favoriträtt

Betutu är en ikonisk balinesisk favorit, bestående av en hel kyckling eller anka fylld med traditionella kryddor, insvept i bananblad, sedan insvept tätt i banan stammen bark innan den bakas eller begravdes i en kol eld i 6 till 7 timmar. Resultatet är en rik och saftig, saftig fest med allt kött som lätt separeras från Ben. Betutu är den balinesiska långsamt kokta läckra motsvarigheten till babi guling för "icke-fläskätare".