Bali / Betutu je ikonska Balijska najljubša jed

Betutu je ikona Balinese najljubši, sestavljen iz celega piščanca ali raca, polnjene s tradicionalnimi začimbami, zavit v banana listi, potem obdana tesen v banana trunk lubje, preden je pečen ali pokopan v premoga ogenj za 6 do 7 ur. Rezultat je bogata, sočna, sočna pojedina z vsem mesom, ki ga je mogoče ločiti od kosti. Betutu je balijski, počasi kuhan in slasten ekvivalent babi guling za ne-svinjske jedce.