Bali 's eigen kijk op' chicken rice', nasi ayam en nasi campur is te vinden in vele warungs (kleine eetgelegenheden) en restaurants op het hele eiland. Het gerecht is voornamelijk witte rijst geserveerd met veel verschillende elementen van Balinese lekkernijen, van een beetje babi buling of betutu als de belangrijkste vlees, samen met gemengde groenten en een dab van de iconische hete sambal matah – soms geserveerd met een kom soep. Voor degenen die het niet te pittig willen, vraag er gewoon om zonder de sambal.
